José Aires Ventura tem doutorado em Fitopatologia pela Universidade Federal de Viçosa. É pesquisador do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) e professor do Curso de Mestrado na Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória (EMESCAM). É orientador credenciado nos programas de pós-graduação em Biotecnologia, em Produção Vegetal da Universidade Federal do Espírito Santo-UFES, do Mestrado da Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória e do programa de Doutorado em Biotecnologia da RENORBIO. Tem uma produção bibliográfica superior a 650 trabalhos incluindo artigos em periódicos nacionais e internacionais, livros e capítulos de livro, resumos em periódicos e anais de eventos científicos. Possui 15 produtos tecnológicos e 6 patentes e registros depositados. É consultor ad-hoc junto a várias instituições de ensino, pesquisa e fomento.